3、糖尿病患者——有助穩定血糖
毛豆中的膳食纖維具有調節餐后血糖、升高血清水平及維持血糖穩定等功能。
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毛豆澱粉含量少，與其他豆類食物一樣，具有升糖慢的特點。
4、高血脂患者——有助降低膽固醇
毛豆中含有不飽和脂肪酸、維生素E、大豆甾醇、大豆磷脂、膳食纖維等，有利於降低血液膽固醇含量。
大量研究顯示，毛豆中含有的大豆低聚糖，可顯著降低氧化應激反應及體內血脂水準。
5、肥胖人士——有助於減脂
這類人群的食譜往往需要高蛋白、低脂肪、補充微量元素，毛豆剛好三樣全有。
馬上也快到悶熱潮濕的夏季啦，天熱出汗就會多，就會有大量鉀隨汗液流出體外，讓人出現嗜睡、疲憊、食慾欠缺等不適癥狀，而多吃毛豆，在一定程度能起到調節、解乏的作用。
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而且，毛豆對心血管也有好處。
美國食品與藥品監督管理局（FDA）曾發佈了一份《大豆蛋白健康聲稱》。
通告中指出，「每天食用 25克，可以降低患心血管疾病的風險」。。
該健康通告為：每份至少含有25克大豆蛋白的食品將被允許使用下列兩種標籤用語中的一種：
（1）與低飽和脂肪和低膽固醇飲食配合，每天食用25克大豆蛋白，可以減少患心血管病的風險。液態威而鋼 雙效威而鋼 一想就硬 華佗神丹 三體牛鞭 保羅V8 印度學名藥 cenforce
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（2）每天食用含有25克大豆蛋白的低飽和脂肪和低膽固醇食品，可以減少患心血管病的風險。
那麼，毛豆如何吃最簡便又健康呢？
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