那麼芹菜葉子可以吃嗎
答案是肯定的。 雖然大部分人吃芹菜只吃根莖不吃葉子，但是仍然有小部分人喜歡吃芹菜葉，認為芹菜葉子有嚼勁，在烹飪芹菜時大多數人嫌棄芹菜葉子，覺得是個累贅，選擇將芹菜葉直接丟掉，只吃芹菜的根莖，這種做法無疑是買椟還珠。
其實芹菜葉子也是可以放心吃的，而且在越來越多的醫學研究表明，芹菜葉子中含有的營養價值佔據了芹菜的大半部分，所以芹菜葉子是整株芹菜中最有價值的一部分。
營養學家對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，通過對比芹菜葉與芹菜莖的營養成分，發現芹菜葉的營養價值偏高，芹菜葉中的營養成分有10項超過了莖，值得一提的是，芹菜葉子中的鈣含量超過了莖的3倍，是補鈣的最佳蔬菜來源之一。
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其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素C含量是莖的13倍，維生素B1含量是莖的17倍，蛋白質含量是莖的11倍，因此吃芹菜吃根莖不吃葉子完全是浪費。
芹菜葉有哪些功效
相關研究發現，芹菜葉子中的某些營養成分對癌症有很好的防控作用，在一定程度上可以抑制癌細胞在體內的生長擴散。
身體素質比較差的人，如果不喜歡芹菜葉子的口感、味道，那麼可以將芹菜葉子榨成汁水來飲用，每天喝一兩杯可以很好的抑制體內癌細胞的生長速度。
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芹菜葉子中含有豐富的芹菜素，這類物質有強大的消炎殺菌功效，可以將稀釋血液，降低血液濃稠度，減輕血管運行壓力，從而起到輔助降血壓的功效。
同時，芹菜葉中含有多種多糖成分，對受損的肝細胞有一定的修復作用，提高肝細胞的再生能力，維持肝臟健康狀態。
芹菜中的铁元素含量在众多蔬菜中是佼佼者，女性常吃可以起到补血益气的功效。
芹菜中含有的铁元素很丰富，可以提高骨髓造血能力，帮助女性改善因为来月经导致的精血亏损问题，具有养血补血的功效，能够改善血虚血亏造成的脸色苍白、憔悴，皮肤干燥、没有光泽等问题。
秋天空气干燥，长时间处于这样的状态下有不利于身体健康，人们往往会感觉到心烦气躁、口干口苦，身体有不适感，这时候适量吃些芹菜可以清热解毒、祛病强肾。液態威而鋼 雙效威而鋼 一想就硬 華佗神丹 三體牛鞭 保羅V8 印度學名藥 cenforce
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对于皮肤粗糙以及失眠、头晕头痛的人来说有很好的改善作用，因此建议大家在平时适量吃些芹菜叶，对于维持身体健康大有帮助。
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