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聖女果,也就是我們常見的小番茄。 有些人認為聖女果價格高,營養價值肯定也高; 而有些人則覺得聖女果是轉基因而來,少吃為好......
首先番茄家族的“老祖宗”其實是小番茄,大番茄才是之後經過不斷雜交選育而來的,而現在備受青睞的聖女果則是小番茄中的上品,經過雜交育種所得,並非所傳的是轉基因而來。
其實不管是聖女果還是大西紅柿,營養價值都很豐富,只不過在不同方面,確實各有優勢:
據研究數據顯示,聖女果的葉酸含量是大西紅柿的10倍還多,維生素C、E的含量則是大西紅柿的2倍多。
大西紅柿的熱量略低於聖女果,更適合減肥人群食用。
因此,莫以大小評好壞,根據自己的需要和喜好選擇即可
番茄的食用禁忌
番茄雖好,但也不能亂吃:
未成熟的西紅柿中,可能含有大量番茄鹼,多食會發生中毒。 中毒癥狀為噁心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等癥狀,嚴重者還有生命危險。
番茄性寒,空腹時、脾胃虛弱者、患有急性胃腸炎、急性菌癆及潰瘍病活動期病人不宜多食用;
番茄中富含礦物質鉀,腎病患者也不能食用過多。
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番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。 維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血,所以番茄不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物同食。
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