米飯是我們生活中食用最多的主食之一~有些人餐餐不能少,若一頓沒吃,就會感覺怎麼也吃不飽; 還有人則避而遠之,能少吃就少吃,怕長胖、怕升高血糖......
吃米飯總要配著菜吃,那你經常用什麼配? 酸辣土豆絲、干鍋土豆、辣椒炒毛豆......你可知,這種搭配相當於吃了兩份主食。 以最常見的土豆為例:米飯屬於谷類,是主食中的細糧類; 而土豆屬於薯類,是主食當中的粗糧類。 二者的主要成分都是澱粉。再加上,土豆很吸油,在炒制的過程中,為了口感,會加入大量的油,使得熱量翻倍! 如果你總是這麼吃,不胖才怪了......其實,土豆熱量低,升糖指數也遠低於大米白面,飽腹感強,是不錯的主食,適合糖尿病人群和有減肥需求的人。 但要替代部分主食來食用,且以蒸煮的吃法為好。常見菜品:拔絲紅薯、紫薯球、山藥炒木耳、香芋煲等。
(38)澱粉多的蔬菜:鮮百合(8.21%)、菱角(4.18%)、玉蘭片(6.14%)、馬蹄(2.11%)、蓮藕(5.<>%)。若是配菜中有上述食物,記得減少米飯等主食的攝入量。