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西紅柿中含有番茄紅素，有很好的抗氧化作用，番茄紅素對心血管疏通有著有力作用，可預防心臟病、動脈硬化。 可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;
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可以提高人體免疫力，有助於延緩衰老; 可説明預防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統疾病，對防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宮內膜癌等癌症有一定的好處。
注意：吃西紅柿對心臟有沒有有利作用，取決於大家怎麼吃。
1⃣️ 炒著吃是最容易吸收番茄紅素的。
2⃣️ 番茄紅素在靠近西紅柿皮的地方含量最高，所以帶皮吃最好，如果一定要去皮，最好只去掉薄薄一層。
3⃣️ 西紅柿不可以加熱時間太長，30分鐘以上番茄紅素就會被破壞，所以急火快炒是最佳方
浙江大學研究發現，合理攝入維生素C有助預防胃癌。 每百克番茄中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍
番茄中含有較為豐富的胡蘿蔔素。 《國際口腔醫學雜誌》刊登的一項流行病學調查顯示，從動物實驗及初步臨床試日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
驗結果來看，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。
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