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 一年之計在於春，早有一些懂得養生之人會用一碗芡實粥來開啟這忙碌的一天。

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提到芡實，知道的人可能比較少，但如果說雞頭米，大家一定就會恍然大悟了。

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芡實其實是一種葯食同源的食材，因其和人參一樣，有健脾祛濕、益腎固精、補益強身的作用，以及“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，也被譽為“水中人參”。
真正的不老米
 
 
 
1
女人吃：健脾養胃
 
女人，最懼脾虛，尤其是生育之後腎氣消耗過多，容易脾氣虛弱，引起衰老速度加快。
大家戲稱的“黃臉婆”，就是脾虛造成的。
而芡實可謂女人的不老米。
2
男人吃：腰腿壯健
 
中醫認為，芡實抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。
原來據他在書中自述，主要得益於數十年如一日地堅持天天食用煮熟的芡實，所以才腰腿壯健，行走有力。
 
3
老人吃：補益強身
 
冬季是進補的好季節，這時候就可以吃一些補益的食物。

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我們進補的原則是既要養分補養，又要簡單消化吸收。
芡實就具有這一特色，能補益脾腎，同補先天與後天之本，從而強身健體。
 
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