芡實該怎麼吃？－8733684的部落格

《神農本草經》認為，芡實「主濕痹，腰脊膝痛，補中，益精氣，強志，令人耳聰目明。久服輕身不饑，耐老“。

慢性泄瀉者

芡實既能健脾除濕，又能收澀止瀉，和蓮子相同，且除濕的作用較蓮子更強。

所以多用於治療脾虛濕盛，久瀉不愈者，常與健脾藥白術、茯苓、扁豆等同用。

遺精滑精者

腎虛遺精，老年尿頻，都可以用芡實進行調養，有很好的效果，還可以用治小兒遺尿。

白帶過多者

芡實能補益脾腎、固澀止帶，又能除濕止帶，故為治帶下病之佳品。用治婦人脾腎兩虛之帶下清稀，與補氣健脾葯黨參、白術、山藥等配伍使用，效果更佳。

芡實該怎麼吃？

平時我們在藥店看到的紅芡實，大多數都是藥用，那紅紅的一層其實是種皮。

而在市場上看到的白芡實則比較適用於烹飪用，大家日常食用時可選購這種芡實米，否則會影響口感的。

四神湯

材料：茯苓、淮山、莲子和芡实各15克，瘦肉250克、生姜3片。

做法：

① 茯苓、淮山、莲子和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上；

② 将茯苓、淮山、莲子和芡实放入锅里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分钟；

③ 最后再加入盐，继续用小火煮10分钟即可。

适用于：脾肾两虚引起的大便稀烂、次数增多，疲倦乏力、腰膝酸软等。

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