白扁豆怎麼吃－8733684的部落格

6.健脾止瀉

白扁豆有健脾的功效，能夠補氣，適用於脾虛、食少或者泄瀉的人群食用最佳。

對於由於食物中毒而引起的嘔吐、急性胃腸炎有很好的治癒作用。

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7.補腎防結石

它也可以健腎，防止腎結石和尿毒癥。同時炒白扁豆還可以清腦明目，特別是對於視力不好的人群來說，常吃白扁豆是有好處的。

目前，白扁豆主要用於細菌性痢疾、嘔吐腹瀉、腸胃炎等胃腸道疾病; 各種色斑，以及白帶異常、慢性腎炎的治療。此外，它還可以解毒，如治療食物中毒。

白扁豆怎麼吃

白扁豆可以炒著當零嘴吃，每天吃15克; 也可以打成粉調糊糊吃。通常比較多的吃法是煮粥、煲湯或煮水。夏天多濕熱，煮粥、煲湯不妨撒上一把白扁豆，口感粉糯連綿，既能祛濕，還能抗癌、補腎、降糖。

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▶ 熬粥

白扁豆可以直接與大米一起熬粥，也可加入適量的蔬菜，但是要記得白扁豆要先浸泡哦！在藥店購買白扁豆時，最好買炒白扁豆，健脾祛濕效果更佳。

1.白扁豆山藥粥

原料：白扁豆30克、新鮮鐵棍山藥30克、大米100克。

做法：將白扁豆洗净后，加入適量的水浸泡，時間最好4小時以上。將白扁豆（含之前浸泡的水），大火燒開，轉小火30分鐘。約30分鐘后，加入新鮮的鐵棍山藥丁和大米。大火煮沸，轉小火煮直至粥熟。出鍋前，可以加入適量冰糖調味，全家人（包含一周歲以上的孩子）都可以品嘗這道「晶瑩剔透，口感爽滑，補中益氣」的白扁豆山藥粥！

2.白扁豆粥

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