二、
用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生醬、花生糕點等，其實都不如直接食用花生對身體更好。 而在諸多烹飪方式中，水煮通常是最佳的選擇。
煮花生中所含的化學物質，比鮮花生、曬乾花生和烘烤花生多出4倍以上，且這些物質能對相關疾病有一定預防作用。
醋泡花生也能盡量保留較多的營養，少量的食醋也可振奮食慾，強化對營養的吸收。
紅皮花生用米醋浸泡以後再吃，能發揮特別好的補血效果，還能降血壓，每次食用量要保持在十到十五粒之間，早晚一次。紅棗、桂圓本身就是補血的常見養生食材，用紅皮花生和它們搭配一起煲湯喝，會讓補血功效更加明顯，能讓人體氣血虧損的癥狀儘快減輕。
提示：生高尿酸、痛風患者、慢性腎病患者、肝膽疾病患者不宜吃花生。
麥冬甘、微苦、微寒，入心脾胃經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。 著名的益氣養陰名方「生脈飲」，就是由人參、麥冬、五味子三味葯組成
蓮藕性寒，味甘，入心、肝、脾、胃經，屬於寒性的食物，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉等多種功效，適合溫熱性體質的人食用。
提示：對於血糖高、有糖尿病的朋友來說，如果吃了蓮藕，就要相應減少米飯、饅頭等主食的量，以免澱粉攝入過多，影響血糖控制。
肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經。 具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效。
花鰱是鰱魚的一種，又叫“胖頭魚”、“鱅魚”。 花鰱魚性溫，味甘，有暖脾胃、祛頭眩、益腦髓、延緩衰老、潤澤皮膚的功效。
尤其對體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良的老年人身體恢復健康有很好的作用。
此外，花鰱魚富含磷脂，可改善記憶力，特別是頭部腦髓含量很高，經常食用，能祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老。 花鰱魚頭中含有的成分對人的心血管系統也有很好的説明。
提示：花鰱魚含有豐富的蛋白質，性溫，因此脾胃蘊熱者不宜多食用
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