我們把雞蛋的外殼剝掉就可以看到它的紋路，而且還散發出一股紫蘇的一種香味兒。 剝好的雞蛋，我們將它倒入到紫蘇水裡面。
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在食用的時候我們可以一口水，一口雞蛋，營養又健康。 紫蘇葉的水烹飪過後，有一種像喝涼茶的感覺，而且還有紫蘇的香味。
紫蘇葉煮雞蛋
營養又健康
紫蘇煮雞蛋的藥方，田間地頭、屋前路旁，經常可見野生或者栽種的紫蘇，和我們日常吃的雞蛋，這一道藥方到底有哪些功效呢？
紫蘇葉作為魚生的指定調味品，從西漢時期就已開始。 而用紫蘇葉泡茶飲用，在古代極盛行，在宋代甚至被皇帝欽點為第一飲品。
搭配雞蛋食用，能在散熱的同時補氣，增強人體的抵抗力。 另外紫蘇葉燉蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到這樣的功效。
提升免疫，同時保護肝臟：
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量，增強我們身體的代謝功能和免疫功能。 那紫蘇呢，能抑制葡萄桿菌的生長，提高人體免疫力。
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紫蘇葉是名副其實的心腦血管保護神，因為這種食材中含有大量不飽和脂肪酸，它既能清理血液中的膽固醇和甘油三脂，又能增加血管彈性與通透性，可以促進血液迴圈，防止心腦血管病變。
大腦也很喜歡：
大家都知道雞蛋對大腦發育有很大的作用，小朋友都要多吃雞蛋，因為會變聰明，主要是其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力，所以咱們老年朋友也可以吃。 紫蘇葉也有同樣的功效。
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其他的功效：
紫蘇煮雞蛋可以緩解嗓子乾癢痛，咳嗽，聲音嘶啞，有效的止咳化痰，對於肺氣腫和氣管炎效果有著非常不錯的功效。
也可以確實可以起到一定的安胎效果，這個主要是紫蘇的作用。
一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋; 老年人每天吃一個比較好; 腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適; 孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。
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