超市貨架上擺放的各種食用鹽,價格從2元、5元、10元的都有,那麼選哪一種更合適呢?
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實際上不同種類的鹽它的本質都是氯化鈉,都是為我們提供鹹味的。 在營養成分和價值上,沒什麼大差別。
有「鹽中貴族」之稱的喜馬拉雅玫瑰鹽,價格比普通食鹽貴了幾十倍,宣稱說是含有鈣、鎂、鉀、鐵等多種人體所需要的礦物質,那麼這種鹽吃了就比普通鹽更好嗎?
這種鹽作為一種岩鹽,鎂、鐵含量必然高於普通鹽,但畢竟我們每天鹽的攝入量有限,想要通過吃鹽來補充這些礦物質和微量元素,就有點太杯水車薪了。
如果想單純依靠鹽的攝入來達到某種礦物質的日補充量,只能大量攝入鹽,這會導致鹽攝入過多,出現其他身體問題。
首先,看食鹽的外包裝,是否有防偽標誌。
其次,看食鹽的封口處是否整齊,鋸齒狀是否均勻。
第三,還要看一下外包裝材料是否平整。
第四,看食鹽的顆粒狀和顏色是否均勻。
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其實無論哪種鹽,都要注意控制吃鹽的量,生活中我們還需特別注意一些隱形鹽的攝入,比如醬油、腐乳、鹹菜,甚至蜜餞等等,保持清淡的飲食習慣才是有益於身體健康的生活方式。
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