俗話說養生先養肝，只有肝臟健康，我們的身體才會更加健康。 生活中除了保證作息的規律、適當的運動之外，養護肝臟的重點還是每日的飲食。 很多人都會通過喝蒲公英水，來清除我們體內的多餘毒素，但其實最好的護肝食物是茼蒿。
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茼蒿為什麼能護肝
胡蘿蔔素、素氨基酸這些物質都能夠很好的保護我們的肝臟，而恰恰茼蒿中大量的含有這些物質。
除此之外，它還含有鉀元素。 鉀可以幫助我們修復和調節受損傷的細胞，而且還能夠促進肝臟的代謝功能，維持我們肝臟的正常運轉。 鉀能夠調節我們體內的酸鹼平衡，而且還能夠起到很好的滲透作用。
多食用茼蒿，就能夠有效的幫助我們肝臟維持正常的運轉，還能夠修復受損的肝臟細胞，可以起到很好的養肝，護肝作用。
茼蒿的其他功效
茼蒿不僅味道鮮美，不僅能夠保護我們的肝臟，還有其他功效。
大家吃茼蒿一般都是涮火鍋或者清炒，熟透了的茼蒿能夠散發出一種清香味兒，而且它的熱量也比較低。 茼蒿裡面含有大量的揮發油，我們吃了之後能夠消食、開胃，還能夠促進食慾。
它裡面含有的粗纖維還能夠加速我們腸道的蠕動，促進排便，經常吃還能夠降低膽固醇的數值。
免疫力低下的朋友可以經常吃一些茼蒿，它裡面含有大量的硒元素。 硒元素是大家公認的抗癌元素，而且具有提高免疫力的作用。
除此之外，茼蒿內還有其他的營養物質，非常適合小朋友或者老年群的日常食用。
茼蒿的推薦吃法
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經常吃茼蒿不僅可以養肝，還能夠排毒、助眠、增強免疫力，大家可以嘗試涼拌茼蒿。 做法也比較簡單，只需要把茼蒿焯水，和蒜泥、香醋、醬油等調料拌勻就可以了，清淡又美味，非常適合家中常吃。
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