年齡越大，越要多吃肉？ 3種肉，50歲后多吃點！－8733684的部落格

11國研究：吃肉多的老人

反而更加長壽

在心臟衰竭和世界急性心力衰竭大會上，一項橫跨11個國家的聯合調查研究指出：攝入較高的蛋白質，主要來源是肉和雞蛋，相對於吃素比較多的老年人來說，患癌風險更低，可以活得更加長壽。

實驗發現：蛋白質攝入量達到每天40克以上的老年人，死亡率僅為18%，而攝入低於40克的老年人，卻有31%的死亡率！

老人為什麼要增加肉類攝入？

老年人的進食量減少、消化吸收能力下降，導致能量、營養的攝入吸收減少，易出現營養不良的情況。

根據相關統計數據，中國65歲以上的老人中，超過50%的人營養不良，而廣大農村地區的情況更加嚴峻。

肉類中富含蛋白質、脂質、維生素B12、脂溶性維生素鐵、鈣、鋅、鎂等人體必需營養素的重要來源，特別是畜禽肉是血紅素鐵的重要來源，而這些營養素，又正是老年人容易缺乏的。

人體肌量減少從40歲左右就已開始，50歲后每年肌量減少1%~2%，60歲后肌肉丟失約30%，80歲以上肌量減少可達50%左右。而肌肉量的減少，會增加骨質疏鬆、骨關節炎等的發生，同時增加跌倒、骨折、殘疾甚至死亡的發生率。

肌肉的生成需要蛋白質，假如一個人肉吃少了、蛋白質缺乏，肌肉就“沒飯吃”了; 再加上，老年人本來吸收營養和合成肌肉的能力就比較差，這又進一步增加了肌肉量減少的幾率。

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肉類可以説明提高抗氧化物濃度，也可以恢復腦組織中的乙醯膽鹼酯酶活性，從而減少腦細胞受損，避免記憶力下降等問題。

但值得注意的是，在營養角度上來講，患有三高的人群，不適合吃肥肉，和動物內臟。因為這兩種肉類，一是脂肪含量超標，二是膽固醇含量超標，所以都不適合三高人群食用。

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