少吃：烧焦的鱼
每天大魚大肉對身體有害，其中的深海魚和瘦肉都對身體有好處，但是有些魚卻對身體有影響。
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常吃魚肉對身體有什麼好處？
魚肉中含有大量的蛋白質、脂肪、鈣質，能夠為人體補鈣，促進骨骼生長。 青少年多吃魚有健腦益智的作用，促進肌肉的生長，幫助長高個子。 魚肉中含有豐富的鈣、鋅、碘等微量元素，是青少年骨骼、肌肉生長和免疫力系統建立所必需的營養物質。
魚肉中含有豐富的歐米伽三脂肪酸，這種物質對於促進大腦生長有著非常重要的作用。 大腦中超過60%以上的成分都是由脂肪組成的，而這種物質佔到了其中的一大半。
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這5種魚平時要少吃，或含有甲醛和重金屬，看看有你喜歡吃的嗎？
少吃：生魚片
日本雖然是個小國，但是他們的文化傳遍全球，比如典型的飲食習慣——吃生魚片，日本料理在我國也比較流行。 在日本眾多的料理美食中，生魚片備受男女老少喜愛的一種。
不建議中國人吃生魚片，因為中國人和日本人的身體素質不同，一方水土養一方人。 首先日本是一個四面臨海的國家，中國是一個內陸國，中國人的腸胃是比較脆弱的，生魚片中可能含有大量的細菌和微生物，進入人體之後會破壞腸道菌群平衡，從而對身體造成傷
“中國胃”和“日本胃”是不一樣的，中國人吃魚的時候一定要把魚煮熟了再吃。
少吃：被污染的野生魚
有些人專門驅車去離家二三百公裡外的水庫釣野生魚，雖然野生魚的口感和肉質比家養的魚更加鮮嫩，但是大家在吃野生魚的時候也要看一下他所生活的環境、水質如何。
如果臨近工廠，水已經被污染了，那麼在污水中生活的魚是不能吃的，魚肉中可能含有大量的重金屬和有害物質，尤其是鯰魚、泥鰍等魚類，它們的生命力頑強，在污水中也能夠存活。
少吃：烧焦的鱼
最近几年烤鱼逐渐出现在人们的餐桌上，不管是用炭火烤还是烤箱烤，火候稍微掌握不好都容易烧焦，这种鱼不能再吃了。鱼肉中本身含有大量的蛋白质，烧焦后的鱼肉中，构成蛋白质的氨基酸、丝氨酸被烧焦之后形成γ-氨甲基衍生物。
这是一种比黄曲霉毒素还要高一级的致癌物，提醒大家烧焦的鱼一定不要再吃了，千万不要害怕浪费，吃了还不够拿钱住院看病的呢
少吃：腌制的咸鱼
中国人常说“咸鱼翻身”，其实国际癌症研究机构(IARC)已把中国式咸鱼列为第一类致癌物。
經常吃醃制的鹹魚會增加鼻腔癌、胃癌、腸癌的概率，根據相關研究顯示：吃一公斤醃制的鹹魚相當於吸250支香煙，可見鹹魚對人體的傷害有多大。
這是因為醃制類的食品被加入了大量的食鹽和調味料，時間長了以後會滋生亞硝酸鹽，是一種2a類致癌物，長期服用會使血管擴張，產生氧化血紅蛋白，提高患癌概率，食用0.3~0.5克左右的亞硝酸鹽即可引起食物中毒，超過三克就會引起死亡。
亞硝酸鹽與蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺，亞硝胺是一種更強的致癌物，是四大食品污染之一，對人體的傷害極大，可提高消化系統腫瘤的患病風險。
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經過反覆煎炸、爆炒之後，魚肉中的脂肪被氧化產生氧自由基、苯並芘等有害物質，食用過量過度烹飪的魚肉提高患胃癌、食管癌的概率。
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