冬天必吃的一种蔬菜，堪比“小人参”！吃对了顺气降火，效果人人夸－8733684的部落格

謎語：頭戴綠帽，身穿白袍，屁股後生根硬毛。

沒錯，今天的主角正是——蘿蔔！有著4500多年歷史的它，在我們的日常生活中，它的食療方法被廣泛應用。

蘿蔔到底有啥魅力，能位列寒冬必吃蔬菜之首呢？

冬吃蘿蔔，堪比“土人參”

現在已經進入冬至了，這意味著冬季的到來。

而冬季是養生的大好時節，民間素有「冬天進補，來年打虎」的說法，由於天氣寒冷，秋冬“養陰”，更是主收、主藏。

此時，利用蘿蔔“以通為補”，可以降低冬季時人體產生的內火，去到順氣、滋陰的效果。

蘿蔔屬於十字花科蔬菜，在《本草綱目》中，蘿蔔被稱為“蔬中最有利者”，它還入選為“人生三寶”之一。它之所以備受歡迎，當然是它對人體的益處多。

一方面，蘿蔔富含花青素、蘿蔔素硫這兩種強抗氧化劑物質。有研究證實，這兩種物質能提高人體的免疫力，對防癌有積極作用。

另一方面，蘿蔔含有的芥子油、膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，促進新陳代謝。

你們知道嗎？ 11月正是吃蘿蔔的好時機，這個時候的蘿蔔鮮脆多汁、微甜，非常適合做菜與煮湯！

可是，蘿蔔的品種豐富多樣，冬天該怎麼吃才能發揮更好的療效呢？

“蘿蔔家族”各成員的功效不同

品種不同的蘿蔔，所含的營養素大同小異、功效不一，想達到好的養生效果，就要選對蘿蔔了。

白萝卜：消食顺气

中医认为，白萝卜有下气消食、生津润肺的功效。

生吃白蘿蔔，其辛辣成分可促進胃液分泌，説明消食。如果出現食滯感冒，吃白蘿蔔最合適不過。

此外，用白蘿蔔煮水飲用，有養胃之效，與豬肉、羊肉等燉著吃，順氣的效果更佳。

推薦：二白湯

食材：蔥白15克、白蘿蔔30克、香菜3克

做法：上述食材洗净，加適量水煮沸后，趁熱飲用。

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