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要說專家眼中的長壽第一菜，海帶排第二位，就沒別的菜敢排第一位了。
據《齊魯晚報》載，經國外專家大規模調查，日本人的平均壽命之所謂居世界第一，海帶的功勞可不小，他們不僅每天必吃海帶，還製作了五花八門的海帶食品，比如調味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶，還有用海帶粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶餅乾等。
在海帶的強勢助攻下，日本從當初的平均年齡不超過 45 歲，到現在的男性平均 80 歲，女性平均 86 歲，只用了短短不到 100 年的時間，從最初的低壽國一躍成為了現在世界上最長壽的國家。
一根海帶，頂8種葯
海帶營養美味，不僅“上得了廳堂，還開得了藥房”。
高血糖，除了服用藥物控糖外，天然的“二甲雙胍”——海帶也可以常吃。
海帶中含有大量的有機碘，可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而降低血糖。
海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能預防血栓，又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。
海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效; 日本學者發現，海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。
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