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材料:排骨500克,葛根120克,生薑6片,大蔥1根,料酒、食鹽適量。
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燉鍋中加入適量熱水,將炒過的排骨放入鍋中,大火煮開,放入葛根,改小火燉約1小時,加入食鹽調味。
材料:葛根15克,薄荷12克,金銀花12克,粳米60克,蜂蜜6勺。
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葛根洗净,切片,與金銀花、薄荷一同煎湯,去渣取汁。
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粳米淘洗乾淨,放入湯汁中武火煮沸,轉文火繼續熬煮成粥,關火。
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適合於時有口腔潰瘍、口乾咽燥、咽喉腫痛的人群食用。材料:葛粉240克,雪梨150克,小銀耳3朵,枸杞子9克,冰糖適量。
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葛粉中放入300毫升清水攪拌成生粉漿,過篩去除未溶於水的顆粒。
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將泡發的小銀耳、雪梨、枸杞放入料理機,加入300毫升清水打碎待用。
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將熟粉漿倒入生粉漿,邊倒邊攪拌均勻,製成半生熟粉漿。
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將粉漿倒入容器中置蒸鍋中大火蒸30分鐘,凝固即成。
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