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有研究表明，毛豆中游離氨基酸含量比黃豆高出一倍，而遊離氨基酸是影響鮮度的重要因素，因此，與黃豆相比，毛豆口感柔糯香甜，鮮香清爽，豆腥味更少。膳食纖維十分豐富日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
毛豆也同樣具有以上優勢，除此以外，它作為新鮮蔬菜，比黃豆水分高，所含脂肪較少，還兼具了不少蔬菜的優勢，如膳食纖維、維生素C等含量較高。
毛豆中膳食纖維含量高達4.0%，比菠菜（1.7%）、莧菜（1.8%）等高纖維蔬菜還多。
毛豆維生素C含量為每100克27毫克，同為鮮豆類蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，荷蘭豆和蠶豆為每100克16毫克，而黃豆中維生素C含量幾乎為0。
毛豆是典型的高蛋白低脂肪食物，蛋白質含量13g/100g，跟雞蛋差不多。 毛豆的鈣含量是135mg/100g，比牛奶還高一些。
毛豆含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
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