蔬菜中的健脾“第一名”－8733684的部落格

有一種疏菜，無論樹上，還是瓜架上，凡是可攀緣的地方，都適宜它生長。結出的豆莢，像初幾頭的彎彎月亮，這就是扁豆，無論燒還是燉，炒，均口味回甘，甜糯，是非常受歡迎的時疏。康藥本鋪春藥壯陽藥持久液增大丸犀利士威而鋼樂威壯必利吉必利勁

扁豆豆莢里的果實，色白微黃者，補脾，除濕，消暑的能耐非常好。

專治中宮之病（脾土強可利濕，濕去，正氣自旺）。

為什麼扁豆可以補脾呢？

《本草求真》里說：“扁豆如何補脾？蓋脾喜甘。扁豆得味之甘，故能於脾而有益也; 脾得香而能舒，扁豆稟氣芬芳，故能於脾而克舒也; 脾苦濕而喜燥，扁豆得性之溫，故能於脾而克燥也。脾土既實，則水道自通，三焦不混，而太陰暑濕之邪，自爾克消，安能復藏於脾，而有渴、瀉之病乎。

代表性應用：八珍

八珍糕是千古養生第一糕，益脾健胃，長壽皇帝乾隆常年服用，現代人多數都脾胃虛弱，八珍糕原材料基本都是葯食同源，長期服用對脾胃的好處不言而喻，做起來也很簡單。

材料：山楂30克，麥芽30克，茯苓50克，薏苡仁50克，蓮子肉50克，芡實50克，懷山藥50克，白扁豆30克（如果便秘或大便乾燥的把白扁豆換成杏仁30克）

白扁豆对大便不成型有不错的效果！

將所有材料打成粉，加上大米粉和糯米粉各200克，把粉拌勻。（所有粉一定要打細一點，粗了影響口感。）

炒制之後，再加上450克水揉成麵糰。

分成約30克一個的小麵糰，可以用月餅模壓成型，也可以搓成你喜歡的任何樣子。蒸鍋抹油，放上糕胚，大火蒸，水開蒸25分鐘。

涼後分裝入小飯盒，每天吃一塊，冰箱冷藏放三天的量，其餘放冷凍，吃時蒸熱即可。

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