正月初八，是正月里的第一個逢八日。 “八”和發偕音，有發財、發運的好寓意，所以民間也稱“聚財日”。
在傳統習俗裡，正月初八是順星節，是古代祭拜日月星辰的日子。 那時候，人們認為一年的運氣、財富等都由一位「值年星君」在掌控，值年星君共有九位，分別是：日、月、水、木、火、金、土、羅候和計都。
正月初八這天，正是九星君下界之日，所以人們就在這天舉行祭星儀式。 祭星儀式通常都在晚上進行，等夜幕降臨，天空中的星鬥都出現之後，祭星儀式也就開始了。 人們會在庭院中設置「天地桌」，在桌上放上「燈盞碗」，點燃裡面的燈燭。
通常有錢人間會放上108盞燈，一般人家放49盞，普通家庭放9盞，以此祈求星君們的庇佑和賜福。
除此之外，正月初八還是谷日，也就是穀子的生日，人們也會在舉行“惜谷會”，全家觀谷、食谷、養谷等，提醒人們尊重農業、愛惜糧食。
古人還會憑這天的天氣情況，預測稻穀的豐耗，認為“天晴為豐，陰雨為耗”。 詩中也說「新春逢谷日，喜見艷陽天」。。
正月初八是谷日，这天要“食谷”，就是以五谷为食。无论是和面蒸馒头、面条，淘米蒸饭、熬粥；还是干脆做顿五谷饭都行。食素不食肉，也不要买来吃，祈愿新的一年人和谷稔，五谷丰登。
一是祭星、散燈花：祭星要在晚上星星都出來時開始。 先把寫有「四方神獸」的符紙，放在天地桌的中間。 然後在桌子上放燈花，燈的數量反映的是家庭貧富程度。
在向符紙位行禮之後，要奉上用雪水沏成的清茶，之後再將符紙焚化，儀式便也完成。
散燈花指的是在家中臥室、廚房、客廳，以及各個角落等都放上小燈盞，照亮所有陰暗、照散所有晦氣，以求星君賜福和庇佑。
二是遠行：民間取“八”字的讀音，把正月初八又認成“敬八仙節”。 八仙指的是傳說《八仙過海》中的漢鍾離、呂洞賓、鐵拐李、張果老、何仙姑、韓湘子、曹國舅、藍采和這八位神仙。 他們曾因不畏強權，為民眾解危濟困，而深受人們的喜愛。
三是放生：明代《帝京景物略》中，就有關於民間初八放生的記載：正月八日，石磴巷放生，籠禽雀、盆魚蝦、筐螺蚌，羅堂前，僧做梵語，數千相向......
意思就是在正月初八這天，人們會把家中家中鳥籠裡的鳥帶到樹木中放生，把魚缸裡的魚放回到河水裡，放生祈福，以示人與自然的融合。
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