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配料：黃甜椒一個，小米椒2個，生薑5克，料酒20ML，胡椒粉1克，蠔油20ML，豉油10ML，精鹽1克，生粉1克，食用油20ML

做法：

1：準備主要原材料。

2：八爪魚，清理內臟，清除眼睛（帶墨汁），然後改刀切小條。

3：放碗中，加入料酒，胡椒粉和生薑，抓勻腌10分鐘左右。

4：韭菜苔洗净切寸段，黃甜椒去籽切細絲。

5：鍋中燒水，水開滴少許料酒，下八爪魚焯燙10秒左右，撈起投入涼水中浸泡3~5分鐘。

6：取一小碗，加入蠔油，豉油，鹽，生粉和一點涼開水，兌成醬汁; 小米椒生薑切碎末。

7：鍋中倒油，下小米椒，薑末煸出香味。

8：下八爪魚，快速翻炒幾秒鐘。

9：倒入黃甜椒和韭菜苔。

10：快速翻炒幾下，淋入事前備好的醬汁。

11：炒勻，焖約30秒，關火出鍋即可。

----《老滷鴨肉》----

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原材料：鴨肉1500克

配料：老滷汁80克，香蔥2根，花椒5克，生薑10克，料酒30ML，干辣椒5個，精鹽5克，生抽20ML，老抽10ML

做法：

1：準備新鮮的鴨肉。

2：清理乾淨後冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒，蔥結，開大火燒開湯汁。

3：打撈煮出來的血沫子，焯煮約5分鐘。

4：撈起來，在流動的水下沖洗乾淨，有雜毛的情況下，全部拔乾淨后切成兩半。

5：準備老滷汁，蔥結，干辣椒，花椒。

6：電飯鍋內膽中，倒入老滷汁，干辣椒，花椒，蔥結，生抽，老抽和適量清水。

7：放入對半切開的鴨肉。

8：裝入電油鍋中，選擇精煮程式，用時需40分鐘左右，中途記得開蓋翻麵一，二回。

9：程序結束后，用筷子戳鴨肉最厚的部位，沒有血水出來，就表示煮熟了，讓鴨肉在湯汁中浸泡1小時左右，撈起來斬件即可享用了。

----《網紅雞爪》----

原材料：鸡爪600克

配料：花椒1克，料酒30ML，白醋5ML，柠檬1个，嫩姜50克，小米椒6个，大蒜1头，香葱1根，香菜2根，生抽30ML，豉油30ML，精盐3克，白糖5克，香醋20ML，凉开水30ML

做法：

1：准备新鲜无瑕疵的鸡爪。

2：剪掉鸡爪的指甲，再剁成小块。

3：洗净后冷水下锅，加入花椒，料酒，葱结，白醋。（加入白醋，一方面是除腥，另一方面就是煮的鸡爪，不会破皮）

4：大火煮开后打捞干净血沫子，再接着煮约10分钟，筷子能轻松插透的时候关火。

5：在流动的水下冲洗干净，投入事前准备的冰水中，浸泡30分钟左右。

6：准备腌鸡爪的配菜：姜蒜小米椒等。

7：全部清洗干净，柠檬切片去籽，姜蒜切片，小米椒香菜香葱切碎末。（柠檬籽有苦味，所以要清除干净）

8：放入深碗中，加入生抽，豉油，精盐，白糖，香醋和凉开水，兑成酸辣汁，静置10分钟。

9：凉开水浸泡好的鸡爪，捞起来沥干水分。

10：鸡爪投入酱汁中，拌均匀，然后覆上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4小时以上。

11：拿干净的筷子，取出腌入味的鸡爪，即可美美的享用了。

----《蒜蓉西兰花》----

原材料：西蘭花1顆

配料：大蒜20克，小米椒2個，蠔油10ML，精鹽3顆，食用油20ML

做法：犀利士 樂威莊 Leviatra 樂威莊Leviatra  必利勁 德國必邦 德國黑螞蟻 美國黑金 日本萬艾可 卡宴催情液 卡宴催情粉 RUSH吸入催情 一滴銷魂 女用偉姐 宮廷玉液 潮吹凝繆 日本淫汁 日本淑女剋星精華素 日本葵花催情液

1：準備各式原材料。

2：西蘭花掰成小朵后用淡鹽水浸泡10分鐘左右，再清洗兩，三遍后瀝水; 大蒜和小米椒剁成碎末。

3：鍋中加水燒開，滴幾滴食用油和撒一點精鹽，下西蘭花焯燙30秒左右，撈起控水。

4：炒鍋中倒油，下蒜蓉小米椒，炝出香味。

5：下西蘭花，快速翻炒。

6：淋入蠔油。

7：調入精鹽。

8：沿鍋邊噴入一點熱水，稍焖1分鐘左右，關火即可。

----《芹菜黑木耳炒雞蛋》---

原材料：香芹300克，黑木耳30克，土雞蛋3個

配料：料酒5ML，豉油10Ml，精鹽3克，生薑3克，食用油20ML

做法：

1：主要原材料準備。

2：泡發好的黑木耳擇洗乾淨; 香芹洗凈后切寸段。

3：土雞蛋磕入碗中，加入料酒和一點點鹽，打散成蛋液。

4：坐鍋燒水，水開後加幾滴油，下香芹和黑木耳，焯燙1分鐘左右撈起。

5：另起鍋，油溫6成的時候下蛋液，炒到凝固時盛出待用。

6：鍋中留底油，下薑絲爆香。

7：下香芹和黑木耳。

8：快速炒勻後淋入豉油。

9：加入精鹽調味。

10：下之前炒好的雞蛋。

11：快速翻炒幾下，關火出鍋即可。

----《涼拌折耳根》----

原材料：折耳根300克

配料：小米椒2個，炸花生米30克，大蒜20克，香菜3根，豉油10ML，香醋20Ml，辣椒粉5克，白糖2克，精鹽3克，蠔油10ML，食用油30ML

做法：

1：準備一把折耳根，盡量挑選根又肥又嫩的。

2：把折耳根的根須去掉，太老的話就直接掐掉不要了。

3：把處理乾淨的折耳根切成小段，加入精鹽用手抓勻后腌5分鐘。

4：醃制的空檔，把熟花生米去皮壓碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗净切末。

5：腌好的折耳根，擠干水分後加入豉油，精鹽，白糖，上面加入剁好的蒜蓉，小米椒和辣椒粉。

6：鍋中倒入食用油，燒至滾燙後關火。

7：趁熱淋辣椒粉跟蒜蓉上，激出香味。

8：接著加入香醋，花生米碎和香菜末。

9：攪拌均勻，靜置腌5分鐘，裝碗即可享用了。

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1：辣椒粉，小米椒的量，可以隨自已吃辣的情況來增減的哈。

2：個人感覺，加入一些花生米碎，味道更香哦，喜歡的可以試試。

3：魚膽草，先用鹽殺殺水，一是味道沒那麼腥，二是吃起來會更加脆嫩的。