夏天相比其它季節,雖然會比較的熱,但是有一個好處,那就是在飲食上,可以變得很隨便,不用像秋天一樣貼秋膘,也不用像冬天時刻要煲個湯,買一點應季菜隨便炒一炒就可以出鍋,也不用在廚房久待,方便快捷。 .......................................................................................
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那麼在所有的快手菜中,今天給大家推薦它。
這個菜就是芸豆炒茄子,芸豆,一種長的普通,營養價值超高的應季菜,補鈣別老給孩子吃鈣片,這菜夏天正當季 ,孩子常吃,比牛奶雞蛋強。
很多人可能覺得不靠譜,但是如果瞭解它的營養成分以後,你就明白了。 在每100g帶皮的芸豆中,鈣含量可以達到349mg,是黃豆的2倍,雞肉的7倍,鐵為4倍,B族維生素也高於雞肉。 所以它也被人譽為「補鈣冠軍」。
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芸豆南北方都有種植,尤其是夏天,剛好是大量上市的季節,很多地方也叫它二季豆或者是四季豆。 這種蔬菜的吃法多樣,可以炒著吃、燉著吃、腌著吃都可以。
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其中比較出名的做法有,干煸芸豆、茄子豆角、芸豆燉土豆等等。 今天給大家帶來一道快手菜,芸豆炒茄子,做法簡單營養足,孩子常吃補鈣比牛奶雞蛋強,才3塊錢一斤。
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【芸豆炒茄子】
食材:白芸豆1把、茄子1個、大蒜1個。
調料:蠔油、醬油、米酒、鹽、雞精、油。
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