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食材：蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、鮮香菇、鹽、香油、干紅辣椒、蒜、姜、生抽
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具體步驟：
1、蘆筍洗净蘆筍切段，沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼;
2、黃紅彩椒切小菱形塊，干辣椒切小段，蒜切片，姜切絲，香菇洗净切小片;
3、熱油鍋，倒入干紅辣椒、薑、蒜末爆香，再倒入香菇片翻炒至軟，加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。
食材：蘆筍、薑末、蒜末、紅椒絲、生抽、芝麻油、白糖、油、鹽
做法
1.蘆筍根部去老皮 切去老梗 洗净切長段 放入沸水中煮熟 撈出瀝干水份擺盤備用;
2.生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開 澆在蘆筍上;
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3.薑末、蒜末撒在蘆筍上 食用油和芝麻油在鍋內燒至七成熱后淋在薑蒜末上 最後撒上紅椒絲即可。
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