另外，桃子的升糖指數GI值只有28，比我們常吃的蘋果（GI值：36）升糖指數還低。 所以，當糖友們想吃點水果解饞，夏天的桃子就很合適。
唐代醫學界孫思邈曾在《千金翼方》中記載道：“蜜桃，肺之果，肺痈宜食之”。 而且桃子中大量的水分以及維生素、礦物質等營養素，對肺健康的確具有一定好處，可養陰生津、補氣潤肺。
桃的果肉中富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及大量水分，對於慢性支氣管炎、肺纖維化等季節性疾病導致的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等有很好的效果，因此煮過的桃子可以起到養陰生津、補氣潤肺的作用。
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桃子的含水量在85%以上，並含有豐富的有機酸以及膳食纖維，每100克桃子中含有1.5克左右的纖維素，在促進腸道蠕動，緩解便秘的同時，還能説明改善夏季常見的食慾不振、缺水等問題。
通常我們都習慣當水果直接吃桃子，但其實桃子不僅能生吃，煮熟了吃更適合中老年人。
1、生吃
在吃桃子之前，去桃毛是個小小的難題，大家都知道桃子表面有一層小小的絨毛，雖說吃進去沒有啥壞處，但是卻很影響口感，今天教大家兩個清洗的方法：
第一招：食鹽搓
桃子不要沾水，在表面撒上細鹽，來回均勻搓洗，然後用清水沖凈即可。
第二招：鹼水泡
在清水中加入5克小蘇打，然後把桃子放進去浸泡5分鐘左右，最後清洗乾淨即可。
桃子去皮后非常容易氧化，如果家裡來客人，切塊后可以在淡鹽水中浸泡十分鐘的樣子，然後再裝盤，味道更好，顏色也不會變。
2、熟吃
桃子熱著吃，食療效果翻倍，具有養陰、生津、潤燥、活血的功效，對於緩解夏日口渴、便秘、痛經、虛勞喘咳、自汗、盜汗等都有很好的功效，還可以養護心腦血管，非常適合牙口不好的中老年人。
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食材：桃子2500克，白糖150克、麥芽糖150克、檸檬汁30毫升
做法：
1、將桃子洗乾淨，去皮去核切小塊，放在大碗中，加入白砂糖拌勻，蓋上一層保鮮膜，入冰箱冷藏12個小時;
2、將糖製過的桃子肉從冰箱取出來，發現已經出水縮小體積了，準備一不鏽鋼鍋，將糖製過的桃子肉連湯汁一起倒入鍋中，開小火熬煮，不加一滴水;
3、小火煮開，慢慢熬煮15分鐘后，發現桃子肉軟化，水份增多，繼續熬30分鐘左右，期間多用鏟子攪拌，防止粘鍋，直到看到桃肉基本融化，水分熬乾，醬變得很粘稠時候加入麥芽糖和檸檬汁，將小火轉成中大火，加速攪拌再熬個3分鐘左右，關火。康藥本鋪 春藥 壯陽藥 持久液 增大丸 犀利士 威而鋼 樂威壯 必利吉 必利勁
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4、將醬趁熱裝進消毒過的乾淨無水的玻璃餅子中，待醬徹底冷卻後入冰箱冷藏，因為沒加防腐劑最好儘快食用
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