“五種菜，有好有壞”，另外，在我們的日常生活中，我們也常常使用“一味”這個詞。
因為我們國家的飲食習慣是以油炸、油炸、油炸為主食，所以在做飯時必須要加點油。
炒菜加上油才能夠變得更加鮮美好吃，挑動大家的味蕾，人也會變得精神陽光，充滿活力
隨著人們的物質生活水平的不斷提升，各種油脂的品種也逐漸豐富起來，不同的油脂不但在生產的時候會出現差異，而且其作用也會各不相同，因此如何選用食用油就成了一項科學。
花生油，玉米油，菜籽油，大豆油哪種有益健康？
油是我們廚房中必不可少的用品，我們做菜時，一定要用到油，沒有油，菜很容易粘鍋，或是炒出來的菜特別不香。
而現在我們主要用的油有花生油、玉米油、大豆油、菜籽油等
花生油絕對是咱們平常生活中最常吃的一種食用油了，相比於其他的食用油來說，花生油可以承受較高溫度的烹飪。
同時花生油中也含有非常豐富的鋅元素，它可以幫助我們改善記憶力，它的不飽和脂肪酸含量非常豐富，而且還含有人體所需的多種維生素和微量元素。
目前市场上的玉米油属于玉米胚芽油，玉米胚芽提取的精制油味道甘甜，深受男女老幼的喜爱。
玉米油保留了大量的营养成分，可以提高免疫力、抵抗力和抗病力，可以预防许多慢性病。
玉米本身是一種高纖維食物，不含脂肪酸，它可以溶解膽固醇，防止動脈粥樣硬化。
對於老年人的代謝性疾病，它可以説明分解和預防，增強身體，增強肌肉耐力，並轉化維生素D和鈣，孩子們可以使他們的智力和大腦受益，促進他們的成長和發展。
菜籽油又可以稱作香油、芥花油、油菜籽油、香菜油等，作為一種人們生活中的主要食用油之一，原料就是大家熟悉的油菜籽。
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菜籽油中的亞油酸和不飽和脂肪酸含量也非常高，尤其是維生素E的含量更為豐富。
如果女性朋友平時經常吃食用菜籽油，還具有延緩皮膚衰老、增加肌膚彈性的作用，所以菜籽油又被叫作“美容油”。
中醫認為菜籽油對身體健康非常有益處，而且常吃菜籽油還能起到養生保健的效果。
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