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它不僅口感獨特，還具有很高的營養價值。 秋葵中的維生素、蛋白質、碳水化合物和脂肪含量都不低，因此被譽為“植物黃金”、“綠色人參”。
在中醫看來，秋葵可以補腎填精、止血，臨床研究也證明瞭它對於血尿、蛋白尿有較好的改善作用，很適合腎不好的人群食用。
西醫認為，秋葵中含有鉀、鎂、鈣等礦物質和多種維生素，尤其是它的黏液，更是精華所在，營養價值特別高。 黏性物質的主要成分是秋葵多糖，屬於膳食纖維，具有輔助降脂、抗氧化、保護心血管、增強飽腹感、緩解便秘等作用。
秋葵籽在一定程度上可以幫助養護肝臟和腎臟。 它裡面還含有果膠的物質，可以幫助保護肝臟，肝臟有損傷的人，可以適當食用秋葵。液態威而鋼 雙效威而鋼 一想就硬 華佗神丹 三體牛鞭 保羅V8 印度學名藥 cenforce
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秋葵的黏液中富含多糖物質和黃酮類物質，有助於抗氧化、提高免疫力。 它還含有豐富的膳食纖維，有助於通便、調節膽固醇。
秋葵含有大量的維生素C，維生素C的功效很多，能夠有效幫助人們增強體質，提高抵抗力，促進皮膚美白，改善血管彈性。
秋葵對於糖尿病患者來說，也是比較理想的食物。 它本身熱量也不高，升糖指數只有26，是名副其實的低血糖食物。 黏液中的果膠和黏蛋白還能有效延緩人體對糖分的吸收，降低餐后血糖的上升幅度。
秋葵的黏性物質主要由果膠、黏性蛋白、鉀、維生素A等構成，有促進胃液分泌、腸道蠕動，提高食慾、消化吸收等功效，對胃腸道健康非常有益。
在所有蔬菜里，秋葵的維生素A和β胡蘿蔔素含量名
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