提到羊肉，或許會有不少人覺得在冬天吃才有滋補作用，但其實在一年中最熱、人體營養消耗最大的大暑節氣，也就是中伏，吃羊肉也是有保健養生作用的。
在我國很多地方，都有三伏天吃羊肉的習俗，民間有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”、“吃伏羊享健康”之說。
1、排汗排毒
在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除。
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許多人覺得夏天吃羊肉可能會上火，其實並非如此。 國家公共營養師王敏 王敏說，夏天是人體消耗最大，也是一年中人體代謝最旺、營養消耗最多的季節，所以夏天吃羊肉同樣有很多好處。
《黃帝內經》說，「春夏養陽，秋冬養陰」。。 體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。 羊肉味甘、性溫，夏天適量吃羊肉，可溫熱身體，祛除寒氣。
此外，夏季人們愛吃些生冷寒涼食物，容易把寒氣積存在體內，讓脾胃受寒，腸道受損。 所以三伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，起到冬病夏治的功效。
3、增強免疫
在中國古代，老百姓就有吃“三伏羊”的說法，“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，中醫也認為，夏天吃羊肉能夠祛寒解毒、補中益氣，助元陽、補精血、益勞損，提高身體的整體素質、增加高溫天氣的抗病能力，補充體內的能量，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
羊肉蘿蔔湯
食材：蘿蔔500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，蔥、薑少許
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做法：將羊肉、蘿蔔洗净切塊，分別焯水備用。 鍋內放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油，同時放蔥段、薑片。 蓋上鍋蓋燉 5 分鐘後放入熱水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。 待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，把肉和蘿蔔燉爛熟即可。
注意：羊肉是溫性補品，溫陽祛寒，但並不是人人都適合食用，比如陽氣旺盛內熱重、陰虛內熱、濕熱體質，以及患感冒的人不宜食用羊肉，否則易助熱傷陰，動火動血，加重病情。
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