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 所以,有膽囊疾病、肝硬化、消化道潰瘍病史的患者,以及孕婦、老年人、兒童群體; 還有皮膚病、過敏性哮喘患者,都不宜多吃春筍

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掌握這兩步,吃筍更安心

若實在忍不住想吃,我們又該怎麼做,才能減輕它對消化道的不良影響呢?

 
 
(1)焯水+浸泡
 
 

在滾水中焯水5分鐘左右,有助於軟化粗纖維、以便消化; 還能去除70%左右的草酸、植酸、亞硝酸鹽等成分。

 

焯完水的竹筍最好再放於冷水中浸泡,能進一步減少澀味,吃起來也更爽口。

 

小提示:焯水過程中可以加少量食鹽或者白醋。 這樣做是為了促進苦澀味的草酸、植酸和酚類物質溶出。

 

像超市賣的袋裝水煮筍開袋後會感覺有點酸,是因為加工時使用的檸檬酸,無害健康。

 
 
(2)發酵
 
 

竹筍經發酵后,其中的植酸、草酸等抗營養因數含量會大大降低。 所以竹筍除了新鮮吃,也可以醃制吃。美國黑金 美國黑金評價 美國黑金用法 美國黑金ptt 美國黑金副作用 美國黑金真偽 美國黑金無效 美國黑金有用嗎 美國保羅V8 紅金偉哥 2H2D持久液 奧地利XXL增大軟膏 VIMAX陰莖增大丸 VIGRX PLUS 德國黑螞蟻生精片 

 

 

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