除了這個家喻戶曉的偏方，還有4大功效，只要我們長期食用香油能意想不到的收效：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定 的預 防作用和療效。 深受便秘之苦的人，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便 ，化解便秘之苦。香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老 的功能; 香油中所含的卵磷脂也很豐富，它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。中老年人久用香油，不僅可滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑，還可以預防脫髮和過早出現白髮。香油具有濃郁香味，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收。 香油本身的消化吸收率也很高，可達98%。 古代養生學家陶弘景稱其「八穀之中，唯此為良」。。
发稍分叉时，首先要让头发吸收充足的养分，可以将发梢轻微弄湿，抹上滋润的芝麻油，再包上热毛巾捂20分钟左右，给头发吃一顿“营养大餐”，然后按照一般的洗发程序将头发清洗干净，这样每周一次，连续几次后毛糙的发梢就会变得柔顺。 芝麻油中含有大量的維生素E，有助於頭皮內的血液迴圈，對頭髮起滋潤作用。 芝麻油中還含有亞麻酸，維生素E和其同時存在，能防止亞麻酸被輕易氧化，而亞麻酸可以軟化血管，使血液流通更加順暢，加速頭皮吸收營養物質的速度。 立秋前後每天食一個，勝過3蘋果！ 潤腸通便，補鈣抗衰老！ 愛吃就賺了1.香油不適合高溫烹飪。 高溫烹飪會破壞香油的營養成分，使芝麻酚等揮發，香味消失。 因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。2.因香油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應該把香油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃哦！如果家裡有榨油機的朋友還可以嘗試自己榨香油，但是家用的榨油機的價格有點貴約一千元左右，一斤芝麻大約榨兩百克油，雖然吃得放心，但是有點貴，就不推薦給大家啦，有需要的朋友自己可以去網上買榨油機，把芝麻丟進去榨汁就行了。大家去超市購買香油的時候最好購買100%芝麻油，而不要買錯成為一些勾兌的混合香油了哦，記得看下配料表。
2、聞味。 純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。3、搖晃。 將瓶裝油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失，則純正; 如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質。4、水試。 將一滴芝麻油滴入一碗清水中，純芝麻油會呈現出薄而透明的大油花，迅速擴散後凝結成若干細小的油珠。 摻假油花則小而厚，不易擴散。
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