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雞蛋作為家庭中最常見食材之一，不僅價格便宜，利用率高，營養也十分好。
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不過，您知道嗎，雞蛋吃對了能夠降血脂哦~
日前，中國醫學科學院阜外醫院顧東風院士團隊，發表的一項研究結果顯示：每周食用3~6個雞蛋，對血脂各指標有利。
本次研究共納入了60952名成年人，結果顯示，每周吃雞蛋3~6個的受試者：
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總膽固醇降低了0.606mg/dl
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甘油三酯降低了1.465mg/dl
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低密度脂蛋白膽固醇降低了0.848mg/dl
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非高密度脂蛋白膽固醇降低了1.071mg/dl
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高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）升高了0.461mg/dl
之前該團隊還曾納入了102136名受試者進行研究，並得出結論，每周食用3~6個雞蛋，心血管疾病風險、全因死亡風險都是最低的。
第一名：帶殼水煮蛋。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。 指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋。 雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。 雞蛋比較吸油，用油量也較大。
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