雖然油炸食品吃起來很累，但由於高溫油炸的影響，其中的營養成分可能會流失，油炸食品中的油含量相對較高，因此，吃得太多不僅會損害心血管健康，還會影響大腦功能。
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特別是針對於老年人來講，喝大米粥就著小鹹菜，很下飯，在市面上賣的這一種醃制鹹菜，種類豐富，酸爽可口，現在已經成為家家戶戶餐桌上的必備品。
鹹菜在研製的過程中會加入大量的食品添加劑以及食用鹽，如果食用太多的話，會增加人體內鈉離子增多，破壞人體電解質平衡，從而也會增加患有高血壓的風險，危害心腦血管健康增加患有老年失智的概率。
對於老年人來說，身體的代謝能力下降，如果糖攝入過多，而無法及時代謝，就會在身體內沉積，產生過多的熱量，從而造成身體的肥胖，這會大大增加糖尿病等一系列慢性疾病的風險。
而老年人愛吃糖，對大腦健康不利，容易使得腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙，會大大增加患上老年失智的風險。
雖然膽固醇參與人體內多項機能，但是過猶不及，特別是攝入過多的壞膽固醇時，會增加血液黏稠度，影響心腦血管健康。
建議每周至少吃兩次。 它最突出的營養優勢是抗氧化劑含量非常高，尤其是藍莓，花青素含量能達到163mg/100g，常吃能保護大腦免受自由基損傷，改善大腦應變能力。
人們都知道菠菜是很好的補鐵食物，卻不知它還有另一個功效健腦益智，在菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，可以促進大腦的新陳代謝，另外其中的葉綠素也對大腦很有好處。
花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經元系統所需的重要物質，經常食用有助於延緩大腦衰老，增強記憶力，對腸胃也有很大的好處，還是百姓口中的“長生果”。
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眾所周知，雞蛋里的營養價值很高，雞蛋黃裡有跟海帶一樣的卵磷脂，另外還有卵黃素以及甘油三酯，這些元素對腦部神經發育有很大的作用，這就是為什麼很多家長會每天早晨給小孩煮雞蛋吃的原因。
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