第三行字——精製鹽還是日曬鹽
日曬鹽一般都是海鹽，沒有經過深加工，顆粒都比較粗。 而精製鹽經過多次加工，去除了雜質，顆粒比較細。 食鹽顆粒的粗細，決定了它的用途，千萬別用錯了。
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精製鹽沒有雜質，口味純正，適合炒菜做法，總之是直接食用的。 而日曬鹽顆粒粗，含有較多的雜質，口味不夠純，一般不直接食用，多用於鹽焗。 如果用粗鹽來炒菜，口味就會發苦，直接影響了菜餚的品質。
只要認准這3行字，就能買到優質好鹽。
還有一些人們關心的問題，比如加了亞鐵氰化鉀的鹽能不能吃？ 其實是可以吃的。 很多人認為亞鐵氰化鉀在高溫下會分解出有毒物質，其實多慮了。
只有溫度超過400°C，亞鐵氰化鉀才會分解，這個時候食材早就燒糊了。 平時我們炒菜的溫度也就在200°C左右，亞鐵氰化鉀是很穩定的，所以不必擔心
分享一道好吃【鹽焗鸡】做法，雞肉滑嫩鮮美，特別好吃。
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準備1隻三黃雞、海鹽、鹽焗粉、生薑、大蔥、白酒各適量。
1、買一隻新鮮的三黃雞，這樣口感才鮮嫩，處理乾淨后沖洗掉血水，瀝干水分。
2、切一些蔥段、薑片，用高度白酒把三黃雞全身都塗抹一遍，鹽焗粉和海鹽混合均勻，塗抹在雞身上，雞肚子也別忘了，最後塞上蔥段、薑片，醃制1小時。
3、電鍋的內膽刷上油，在鍋底鋪上蔥段、薑片，能有效防止粘鍋。 腌好的三黃雞表面刷一層油，放入電油鍋中。
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4、加蓋按下煮飯鍵，煮30-40分鐘，雞本身含有大量水分，不用額外加水。 15分鐘后，給雞肉翻個麵，繼續煮。
5、等用筷子能把雞胸肉扎透時，鹽焗雞都熟了。 取出雞肉，用手撕成小塊，放入盤中，不用任何調料，就可以直接吃了。
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