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人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。 豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，對預防大腦的老化和老年性失智症是有好處的。
另外豆腐中含有的大豆異黃酮也有抗氧化、防衰老的功效。
每100克豆腐中含蛋白質15.7克，遠遠高於其他植物和豆類，是我們非常重要的優質蛋白來源。 常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
而且豆腐的消化率可以達到到92%~95%，很適合中老年人食用。
豆腐對更年期女性有幫助，專家發現，豆腐中含有大量的雌激素--類黃酮。 所以，多吃豆腐可以很好地補充雌性激素，雌性激素還可以預防骨質疏鬆症。
豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。
蘑菇豆腐湯
材料：嫩豆腐250克、鮮蘑菇100克
做法：取嫩豆腐洗净切小塊、鮮蘑菇洗净切片; 把豆腐和蘑菇倒入砂鍋，再加入鹽、清水，以浸沒豆腐為宜; 先用中火煮沸，再小火燉15分鐘; 最後加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。
蝦仁炒豆腐
材料：蝦仁、豆腐、調味料
做法：把蝦去蝦頭、蝦線，洗净備用; 把蝦仁加入生粉、生抽、料酒醃制15分鐘; 然後把腌好的蝦仁倒入油鍋翻炒約1分鐘，取出備用; 豆腐切丁，倒入油鍋，略微翻炒后，加入炒好的蝦仁; 一起炒香后，加入適量的鹽，即可出鍋。日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
最後要提醒大家，豆腐雖好，但是含嘌呤較多，嘌呤代謝異常的痛風病人和血尿酸濃度增高者不能吃; 脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者，也要不能吃。
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