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將山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上鍋蒸15分鐘即可。注意:患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用,孕婦忌食。柳丁可理氣、化痰、潤肺。 橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油,蒸著吃有助於兩種成分的釋放。
柳丁洗净後用鹽水浸泡20分鐘,在其頂部平切一刀,形成一個盅,在露出的果肉上撒少許鹽,用筷子戳幾個洞,然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去。秋冬季是咳嗽的多發期,由於氣候乾燥,容易出現咳嗽少痰、口乾咽燥等不適癥狀。而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加,川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺,化痰止咳。取雪梨1個,切下梨蓋,去掉內核,倒入3克川貝粉和適量冰糖; 蓋上梨蓋,放入碗中隔水蒸10分鐘,關火。待梨溫熱時將蒸出的湯喝下,並把梨吃掉。 每日1次,能潤肺化中醫認為柚子果肉性寒,味甘酸,入肺胃經,具有清熱化痰、健胃消食等功效。 柚子皮則是順氣、去油解膩的清火佳品。取2~3片柚子,去皮去核,加蜜糖,放入燉盅后隔水燉熟即可食用。 柚子味微酸,飯前1小時吃可促進食慾。中醫認為,香蕉性寒味甘,有清熱潤腸之功,香蕉蒸食可緩和其寒性,以免損傷脾胃。將香蕉去皮放盤中,輔以冰糖,增加滋陰潤燥之力,隔水蒸約10分鐘。
中醫認為,大棗味甘性溫,歸脾、胃經,有補中益氣,養血安神,健脾和胃的功效。但乾棗棗皮十分硬,並不適合脾胃虛弱的人吃,蒸熟的紅棗則更容易消化。對於氣血虧虛、肝腎不足者,可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
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