二、吃花生，能養生？ 研究發現：花生能讓血管更健康
2021年9月，醫學刊物《Stroke（卒中）》和《美國心臟協會》官網先後刊發了一項研究。 該研究調查了日本45-74歲間共74793名成年人，在15年間的生活方式和花生消費頻率。結果發現：平均每天吃4粒花生的人，比不吃花生的人降低13%的心血管疾病風險、16%的全腦卒中風險、20%的缺血性中風風險2021年，醫學權威刊物《國臨床營養學雜誌》上刊發了由中國科學院上海營養與健康研究所林旭團隊和復旦大學附屬華東醫院上海臨床營養中心團隊共同完成的一項研究。
該研究用國際糖尿病聯盟（IDF）認定的中國人糖尿問題標準找到了224名具有代謝綜合征或高風險的志願者，並隨機分為對照組和花生干預組。 其中對照組食用等能量的白米糕、花生干預組在餐前1小時食用28克輕鹽烤花生，其它生活習慣不變。結果顯示：12周后，花生干預組比對照組的代謝綜合征個體風險因素數量減少23.1%、逆轉率高2.33倍（體重降低）。種種跡象都表明，花生對血管確有益處，只是其本身富含營養，如果要食用一定要控制食用量，最好用適量的花生代替日常飲食中相同能量的精製穀物三、注意：这5类人群不适合多吃花生
花生虽好，但是有一些人却不适合吃花生，这些人群要警惕。
花生中含有24-36%的蛋白质，而其代谢器官主要就是肾脏，大量的蛋白质摄入可能会对肾脏产生负担，尤其是肾功能异常和慢性肾病患者要少吃。此外，花生富含脂肪，消化时需要足够的胆汁，如果患有肝胆疾病，可能难以消化，最终引起肠胃疾病。
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