2.預防動脈硬化
黑米的外皮層中含有花青素這種物質,它具有很強的抗氧化性,人體食用后可以抗衰老。
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在傳統的中醫上認為,黑色食物入腎,對腎有保護的好處。 對於腎虛、脫髮、白髮等人群,都有一定的益處。
從營養學上來看,黑米雖然沒有補腎的直接功效。 但如果是作為對腎臟健康有益,或者是補腎的一種膳食來源,還是非常好的食材。
常吃黑米的人,不會被便秘纏上,功能性便秘的發生率越來越高,其中重要的一點就是飲食結構的改變。
很多人特別喜歡吃高脂肪食物,大量進食細糧,而纖維素的攝入卻非常少,黑米富含膳食纖維,能有效預防便秘
其實黑名單還有一個作用,就是可以幫助我們保持好心情,因為在黑米中含有一種叫作谷維素的物質,這個物質對於抑鬱症問題方面有非常好的抑制效果。
所以說在日常生活中可以經常吃一點黑米的話,可以説明你保持美好的心情,從而預防患抑鬱症等方面的問題。
消化功能不好的人不要多吃黑米,否則會加重腸胃負擔。 黑米中含有豐富的粗纖維,這種物質很難被腸胃吸收、消化。 因此會長時間堆積在腸道中,增加腸胃的負擔,進而引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
尤其是對於一些腸胃功能較差的老年人來說,如果經常食用的話,就會更容易出現急性腸胃炎,對身體健康造成一定的影響
一般人可以吃黑米,但有一些得病消化吸收較弱的人盡量不要吃太多黑米,除此之外,黑米含銅量高。
高銅病人肝豆狀核變性患者不能服用,黑米中銅均為相對高度的1-3倍,不適宜肝豆狀核變性病人和高銅患者服用。
黑米雖然有營養,但是卻不適合大病初愈的人使用,如果你剛做完手術在恢復階段,那麼近段時間最好不要食用黑米。
因為此時消化系統非常薄弱,更適合吃一些容易消化吸收的食物。 若是此時吃黑米,很有可能導致消化不良,甚至引起腸胃疾病。
由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,不易煮爛,故黑米應先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛,不僅大多數招牌營養素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。 因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
黑米的營養成分駐存在黑色表皮層,所以黑米不宜進行精加工,否則會破壞黑米中原有的營養物質。 可以直接做成粥飲用,可以有效的補充人體所需的多種碳水化合物。
如土豆、豆角等,含有較多的直鏈澱粉,其短時間內不容易被消化。 而黑米自身中也含有一定的直鏈澱粉含量。
搭配豆類食物食用可能會加重胃腸道的負擔,引發消化不良,甚至出現腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等癥狀,所以不建議黑米與豆類一起吃。
因為雞蛋很有可能會影響到黑米的成分,從而影響到營養的吸收,並且也要避免和白酒一起吃。
黑米當中通常會含有很多的蛋白質以及維生素,而且也有多種微量元素,具有比較高的營養價值,有利於身體的健康。 但是日常在飲食上,一定要注意保證食物的多樣化以及營養均衡
黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用,還可以保證正在發育時期的小孩子補充身體所需的營養素,促進益智。 同時又具有健脾祛濕,清熱解毒之功效。
燕麥營養豐富,食用以後具有調節血糖、控制體重等諸多保健效果。 將燕麥與黑米一起蒸煮,熬出來的粥濃稠軟糯,帶有一股麥香味,很受人們的喜歡
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