導語：中醫認為豆腐性涼，味甘，味平，可以入脾，胃，大腸經具有益氣，調和脾胃，健脾祛濕，清肺化痰，生津解毒的功效。
1、每100克濃豆腐中含水量大約為69.8%，含量15.7%的蛋白質，8.6克脂肪，4.3克碳水化合物，以及0.1克纖維可提供大約611.2千焦耳。
2、豆腐營養非常豐富，包括鎂，鐵，鉀，葉酸，銅，鈣，磷，鋅，葉酸，維生素B1，蛋黃素，維生素B6等等。
3、豆腐被稱為“植物肉”，消化率超過95%，它適合所有年齡段。
1、補鈣
吃豆腐具有非常不錯的補鈣效果，在製作豆腐時會加入鹽水，鹽水可以提高豆腐的鈣含量，使豆腐成為補鈣食品，因此豆腐是非常不錯的補鈣方法，不過除了補鈣還要注意為身體補充維生素D，這樣吸收才會更好。
當我們吃豆腐時，我們實際上攝入了大量的卵磷脂，卵磷脂也存在於雞蛋中，它可以促進大腦的神經發育，從而改善大腦功能，因此如果想更好的開發大腦或增強大腦吃豆腐也是不錯的選擇，能夠提高智力和記憶力，效果非常明顯。
豆腐中的卵磷脂，大豆蛋白，皂苷，不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水準，預防心腦血管疾病，此外豆腐熱量低，不含膽固醇，是高血壓冠心病和動脈硬化患者的理想食物。
豆腐含身体必需的8种氨基酸，豆腐中的蛋白质是完全的蛋白质，更利于人体消化吸收，此外豆腐含有丰富的维生素B族以及多种微量元素是营养不良人的良好补充食物
不能跟豆腐一起吃的食物？建议大家注意起来，别不当回事
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蜂蜜中有多种酶，豆腐含有多种矿物质，植物蛋白以及有机酸，两者混合在一起容易产生不利于人体的生化反应，因此吃了豆腐之后不适合再吃蜂蜜。
豆浆与蜂蜜不适合一起食用，豆浆的蛋白质含量高于牛奶，而蜂蜜主要含有75%的葡萄糖和果糖以及少量的有机酸，两者混合，使有机酸和蛋白质结合产生变性沉淀，而这种沉淀不能被身体吸收。
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