大家都喜歡喝什麼樣的牛奶？ 純牛奶、優酪乳、蒙牛還是純甄？
隨著人們生活水準的逐步提升，在過去年代昂貴的牛奶，現在已經非常普遍，有老人和孩子的家庭每天離不了。
牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。研究表明，少年兒童每天喝500毫升的牛奶比不喝牛奶的兒童體重和身高增長近一倍。所以少年兒童喝牛奶能夠促進人體的生長髮育，因為牛奶當中有一種成分叫做半乳糖，半乳糖是腦和神經組織的一種重要組成的成分
目前市面上盒裝牛奶的保質期從一個月到半年不等，這讓很多人認為一定是添加了大量防腐劑造成的。大多數食品都會添加一些防腐劑，主要目的是延長食品的保質期，防止食品中某些微生物的繁殖和傳播。其實牛奶廠家為了延長保質期，就會在牛奶出廠前對其進行殺菌處理。處理的方式主要有2種，即巴氏滅菌、超高溫滅菌。 高溫滅菌法是將牛奶放到137°C到145°C的條件下進行加熱，讓絕大多數的細菌在高溫的條件下失去生物活性。巴氏殺菌法是指利用低溫（60~85°C）的溫度對牛奶進行殺菌，採用這種方式殺菌的牛奶保質期一般在2~7天。因此，鉴于牛奶中存在防腐剂，饮用有毒致癌的说法是错误的，而且缺乏实验室功能和合理的结论证明。建议我们用科学合理的想法来面对这个问题，这是最好的选择。
舒化牛奶其实是专门为乳糖不耐症人群量身定制的牛奶，如糖尿病人。然而，除了乳糖的水解，在营养吸收方面效果一般。如果不是乳糖不耐症，舒华牛奶不是好的选择。
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