肝臟的一個非常重要的功能是去除氨，人體新陳代謝產生的氨，對人體是一種有毒物質，肝臟可將大部分氨合成為尿素，然後經腎臟排出體外。
當肝細胞嚴重受損時，脫氨作用就會下降，血氨升高，會導致體內大量氨淤積。
這時，就會有很多氨通過放屁從肛門排出，更多的會在與人交流時從嘴裏呼出，所以，肝臟不好，就會出現口臭的癥狀。
眼白、皮膚異常的發黃，要警惕肝臟出了問題。 肝臟受損之後，膽紅素的代謝能力會降低，無法及時排出的膽紅素逆流入血就可能引發黃疸，導致眼白、皮膚發黃。
無故眼睛頑固性發癢或皮膚瘙癢，可能是肝臟病變發出的信號，肝臟受損會導致血液儲存減少，眼睛得不到血液滋養，就可能引起眼睛乾燥瘙癢。
另外，肝脏受损后胆汁代谢受到影响会在肝脏内滞留，含量高了就会析出胆汁酸盐，胆汁酸盐随着血液流动，刺激到神经末梢，就可能引发皮肤瘙痒。
肝不好的人，常吃7種水果，能説明肝功能修復
對肝火旺盛的人而言，多吃一點紅提也可以有效地降低肝火，因為紅提帶有許多的營養物質和維他命，她們能修補肝部內的體細胞，從而提高肝部的作用。
此外，紅提還包含許多的抗氧化化學物質，這類物質可以消除肝部中的氧自由基，不僅可以防止肝部損害，而且有利於降低肝火
中醫認為酸入肝經，也就是說多吃酸性食物能滋補肝臟，酸味可達到補肝斂肝效果。
因此可以適當吃烏梅，烏梅具有和肝氣和養肝血效果，增強肝臟解毒能力，達到調肝柔肝效果，而且能提高肝臟功能。
但吃烏梅時要注意，烏梅酸性高，吃完后需漱口和刷牙，不然酸性物質會腐蝕牙釉質，從而引起齲齒。
火龍果是日常生活中很受歡迎的水果，它分為白心火龍果和紅心火龍果，它富含膳食纖維。
這種物質可以幫助腸胃更快地蠕動，促進食物的消化和吸收，從而減輕肝臟的負擔，因此，如果你想在平時吃更多的火龍果，可以讓肝臟功能更強。
西瓜發揮利尿消腫的功效，促進體內多餘水分的排出; 西瓜中也含有蛋白酶，在提高蛋白質吸收利用率的同時，也有助於降低血壓，保護肝細胞。
很多人覺得檸檬酸，都不愛吃檸檬，但是大家都忽略它內含豐富維生素C，還有其他微量元素。
這些其實都是具有養肝健脾功效的，同時也有抗菌抗病毒的作用，多吃檸檬，能夠説明提高免疫力，促進細胞再生，修護幹細胞，讓肝臟的功能得到正常運轉，當然也是很有助於肝臟排毒的。
柚子作為超市裡經常看到的水果食物，不僅含有高量的維生素以及果膠等適應人體吸收的營養成分，更加的可以起到體內排毒，降肝火，清除身體毒素的功效。
當進食過油的食物的時候，可以在食用之後吃一些柚子，柚子起到養護肝臟胃的效果，同時也可以提高身體的排毒能力。
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