2.海鮮
海鮮這類食物味道鮮美，營養價值高，深受大家喜歡。 但是海鮮屬寒，不建議經常吃，對腸胃不好，特別是放置一夜后，不建議二次加熱后食用。
半熟的食物，如半熟牛排和甜雞蛋，不適合二次加熱，因為它們在第一次加工時沒有完全煮熟，可能含有殘留的細菌。
幾個小時后，半熟的食物含有更多的細菌，所以如果你還沒吃完，最好把它們扔掉
4.菠
我們都知道，菠菜草酸含量高，需要焯水之後食用。 菠菜中同樣含有大量的硝酸鹽，如果二次加熱的話，菠菜會因為再次受熱轉化為亞硝酸鹽，從而對人體有害。
不僅是菠菜，很多時蔬都有這類問題，而且葉類菜一頓不吃完，下一頓加熱完也變得蔫巴巴，影響口感
牛奶是不可以反覆加熱的，時間長了牛奶就會變質，從而將就會滋生細菌，造成腹瀉的情況。
另外，反覆加熱牛奶，會使牛奶中的蛋白質變性，導致營養的缺失，所以正常的牛奶煮透了就給孩子喝，不要反覆加熱，這樣可以達到補充營養的作用。
因為銀耳含有較多的硝酸鹽，煮熟的銀耳湯如果放置時間過長，會分解，將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽會使血液中的血紅蛋白失去攜氧能力，從而破壞人體正常的造血功能，影響健康，所以，銀耳湯最好是現做現喝，不要隔夜
很多人都擔心吃剩飯菜不健康。 在這告訴大家只要你注意以下5個原則，剩飯菜也能健康吃。
如果將食物歸為葷菜和蔬菜，剩下的“肉”在第二次食用時徹底加熱的前提下，低溫保存的時間不建議超過1—2天，而且還得是妥善保存。
室溫下存放熟食不建議超過2小時，針對於不得已剩下的蔬菜，從安全性和口感（色澤）考量，低溫存放的時間不建議超過24小時。 值得注意的是，剩飯菜加熱的次數不宜超過1次。
剩飯、剩菜在室溫下放置的時間越長，細菌滋生的風險就越大，並且有些細菌產生的毒素，通過正常家庭烹飪可能無法殺滅。
所以，等菜品涼到不燙手的溫度，大家就可以用保鮮盒分裝好放冰箱了，別等到徹底涼了再放。
很多人在外就餐打包剩菜時，可能為了省事會將好幾種剩菜混合在一起打包，又或者有人將家裡剩下的生肉、熟食混合保存，但事實上，以上做法都是非常錯誤的。
不同菜品中微生物的生長速度大不相同，尤其是生肉和熟食混合存放，會大大增加細菌交叉感染的可能。
相比肉類食品，蔬菜在存放的過程中會產生更多的亞硝酸鹽，而且還會有較大一部分營養流失（維生素C等）。
綜合來看，建議朋友們「實在要剩，盡量剩肉不剩菜」。。
另外，不建議朋友們剩下涼菜，涼菜一般不經過加熱，更容易滋生細菌等有害物質，就會誘發腹瀉、腹痛等食物中毒問題。
8733684 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表
留言列表
